純国産オリーブオイル品評会

PRESENTATION

結果発表方式

第1回純国産オリーブオイル品評会へ
全国各地からエントリー頂き
ありがとうございました。
厳正な審査の結果、入賞オイルが
決定いたしましたのでここに
発表いたします。

受賞オイルの詳細等はこちら(購入先もこちら)

ABOUT

開催にあたって


純国産オリーブオイル品評会(以下、「本品評会」という)は、国内で栽培・搾油された100%国産オリーブオイルの生産量を増加させるとともに、その消費拡大を図ることを目的として開催します。

一般的なオリーブオイルコンテストでは、オリーブオイルそのものの風味等が評価されますが、日本におけるオリーブオイルの用途は、調味料であり料理の名脇役という位置づけです。そのため、比較的マイルドな純国産オリーブオイルは「和え物、焼き物、煮物、炒め物」といった料理シーンにおいて非常に使い勝手が良いものです。

そのため、本品評会では、「日本で育ち、日本の料理シーンに合ったオリーブオイル」をより多くの方へお届けすべく、私たちにお馴染みの料理とのに相性の良い特徴をそなえたオイル、料理への使いやすいオイルを選出します。

なお、公平な審査を期すため、審査員は本品評会に関して、第三者からの金銭的支援を一切受けないこととします。

SCHEDULE

スケジュール

エントリー開始
2021年10月25日(月) 13:00
エントリー締め切り
2021年11月30日(火) 23:59
審査オイルの受付期間
2021年12月6日(月)~2021年12月10日(金)
結果発表
2022年2月11日(金・祝) 13:00

EXAMINATION

審査方式

対象
応募者は事前にエントリーのうえ、200mlのオリーブオイルを提出していただきます。
審査の観点
香りや後味といったオリーブオイルそのものの美味しさに加えて、和食などの料理ジャンルごとに、料理との相性などを含めて評価します。
審査項目
料理への使いやすさ等に関わる複数の項目について各審査員が評価します。
表彰
評点の合計が高い順に、金賞1点・銀賞2点を決定し表彰します。
また、審査対象となったすべてのオリーブオイルに対し、審査員の反応・評価・意見をまとめた審査結果を個別にフィードバックします。

JUDGES

審査員

学校法人服部学園 服部栄養専門学校 
理事長・校長 …他
服部幸應
学校法人服部学園 服部栄養専門学校
西洋料理主席教授 …他
関口智幸
株式会社ジール シニアディレクター …他
林仁美