角田農園

審査結果

●香りは控えめだが、青臭すぎずハーブっぽい、果樹のような香りが良い。
●苦み、辛みもありバランスがよい。仕上げ全般やイタリア料理にも合う。
●万能なオイル。肉料理にも魚料理にも合う。油分の多い料理をさっぱりとしたいときにも使える。
●合う料理：仕上げ全般やイタリア料理、コンフィ、ラーメンにも合う。
＜特に評価された点＞

• ・和食にも西洋にも合う、万能なタイプ
• ・素材のうまみを引き出す
• ・料理をアップグレードさせる万能なオリーブオイル
• ・トータルバランスがよい
• ・少し苦味があるが香りがよい
• ・地中海料理（イタリア、トルコ、スペイン、ギリシャ）に合う